符合JAS與國標的魚糜彈性“標尺”——日本太陽科學SD-700IIDP現貨發售

發布日期：2026-08-21      瀏覽次數：89

SD?700IIDP 為SD?700II 的內置打印機版本（DP=Digital Printer），日本 Sun Scientific（太陽科學），是全球魚糜行業公1認的凝膠強度標準檢測設備，適配中日水產國標，廣泛用于冷凍魚糜加工廠、魚制品企業、科研檢測機構，用于把魚糜 “Q 彈口感" 做數字化量化檢測。

一、基礎原理

儀器采用壓縮穿刺法，標配 φ5mm 不銹鋼球形探頭模擬牙齒咀嚼擠壓樣品；探頭向下壓入圓柱形魚糜凝膠樣品，采集破斷力、破斷凹陷距離，自動計算凝膠強度（g?cm），同時可完成定深度壓縮、定載荷形變測試，輸出硬度、彈性相關物性數據。

凝膠強度 = 破斷力 (g) × 破斷距離 (cm)，是冷凍魚糜品質分級核心指標。

二、核心技術參數（原廠規格）

表格

項目	SD?700IIDP 參數
測量負荷	1?1999g（0.01?19.99N），力分辨率 0.01N
測試行程	0?90mm
測試速度	30 / 60 mm/min 兩檔切換，魚糜標準使用 60mm/min
顯示	LED 雙屏，同時顯示力值 (g)、位移 (mm)
測量模式	①破斷強度 PEAK；②定深度 DISTANCE；③定載荷 WEIGHT
數據輸出	主機內置微型打印機（DP 獨1有）、模擬 0?2V 信號輸出，可外接采集軟件
電源	AC90?230V 寬電壓，50/60Hz
外形尺寸	W260×H310×D205 mm
整機重量	約 10kg，帶便攜提手
標配配件	φ5mm 球形魚糜專用探頭、樣品平臺；可選多種探頭拓展測試品類

三、合規標準匹配

1. 中國標準：GB/T 36187?2018《魚糜彈性測定》、SC/T 3702?2018 冷凍魚糜，國內魚糜出口企業普遍采用該設備作為檢測設備。

2. 日本標準：JAS 魚糜制品規格、日本中央魚糜研究所檢測方法，對日出口魚糜制品檢測數據互認。

3. 兼容 AOAC 食品質構通用測試通則，滿足外貿驗貨、第三方檢測數據采信要求。

四、核心特點與優勢

?行業標準級，數據具備貿易采信力

SD?700 系列是魚糜行業標1桿機型，國內外水產加工廠、商檢、科研機構大量使用，儀器檢測結果可直接用于原料分級、成品放行、對日出口報關資料，解決感官評價主觀誤差大的痛點。DP 內置打印機，現場直接打印檢測小票，數據可追溯，適合車間現場 QC、來料驗收場景。

?操作簡單，適配工廠現場使用

微電腦一鍵測定，自動調零、測試臺測試完成自動回原點，不需要專業質構儀操作人員，產線質檢人員簡單培訓即可上手；整機重量僅 10kg，既可以放實驗室，也可搬到原料收料車間現場抽檢原料魚糜品質。

?一機多用途，不局限魚糜

更換探頭可拓展檢測品類：

• 食品：魚丸、魚糕、模擬蟹肉、蝦滑、魔芋、豆腐、果凍、香腸、奶酪；

• 其他行業：醫藥片劑軟膏、化妝品凝膠、軟質橡膠、黏合劑壓縮穿刺測試。

?硬件穩定耐用

高精度滾珠絲杠驅動，帶過載機械保護；設備市場存量大，配件、維修供應鏈成熟，大量設備服役 10?15 年仍正常使用，故障率低。

五、典型應用場景與檢測流程

1. 原料驗收：冷凍魚糜來料檢測凝膠強度，按品質分級定價，篩選鱈魚、金線魚等魚糜原料，規避原料批次波動。行業參考：一級冷凍魚糜凝膠強度≥300g?cm。

2. 工藝研發優化：擂潰、漂洗、TG 酶添加、淀粉配比、加熱工藝參數調試，量化彈性，減少試產損耗。

3. 成品出廠檢測：魚糕、魚腸、蟹棒成品物性檢驗，建立企業內控標準。

標準樣品制備流程：魚糜灌裝腸衣 → 30℃保溫 1h →90℃水浴加熱 30min →5℃冷卻 1h →靜置后切取25mm 高度圓柱樣品上機測試，每組 5?10 次取平均值，剔除極值計算結果。

六、短板與選型注意事項

1. 功能定位是專用簡易物性儀，非全功能質構儀：只支持壓縮穿刺測試，不支持拉伸、剪切、完整 TPA 二次壓縮循環；如需完整 TPA 彈性恢復率，需要外接采集軟件做二次處理，主機本機不直接輸出完整 TPA 全套參數。

2. 速度檔位僅 30/60mm/min 兩檔，自定義速度自由度低于大型質構儀。

3. SD?700II（無 DP）不帶打印機；SD?700IIDP 內置打印機，適合工廠現場需要紙質記錄的場景；實驗室不需要紙質輸出，可選擇 SD?700II 節省預算。

4. 探頭必須使用標準 φ5mm 不銹鋼球形探頭，更換其他探頭，魚糜凝膠強度數據不能對標 JAS 和國標。

七、競品對比簡要分析

1. 對比國產魚糜彈性儀：SD?700IIDP 傳感器穩定性、長期重復性更好，貿易場景數據被海外客戶直接認可；國產儀器適合僅做內部質控，對外出口一般不采信。

2. 對比大型通用質構儀：大型質構儀功能多，但價格高，操作復雜；SD?700IIDP 針對魚糜行業做簡化，上手快，適合高頻車間現場檢測，魚糜行業普及率遠高于通用質構儀。